Å;îÅ°ÀεéÀº
Å;îÅ° À½½ÄÀ» Áß±¹, ÇÁ¶û½º À½½Ä¿¡ ÀÌ¾î ¼¼°è 3´ë ÁÖ¿äÀ½½ÄÀÇ Çϳª·Î ÀÚ¶ûÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿À½º¸¸ Á¦±¹ÀÇ 600¿©³â¿¡ À̸£´Â
¿µÅä È®Àå½Ã±â¿¡ À¯·´, Æ丣½Ã¾Æ ¹ßÄ, ºÏºÎ ¾ÆÇÁ¸®Ä« µîÀÇ ¹®È¸¦ ¸¹ÀÌ Èí¼öÇÏ¿© À½½ÄÀÇ Á¾·ùµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù.
ÅÍÅ°¿ä¸®´Â
ÅÍÅ° ¿ä¸® ¸ÀÀ» º¸±â À§ÇØ ÅÍÅ°¸¦ ã´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ¾ÖÈ£°¡µéÀÌ ¸¹À¸¸ç À°·ù¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®µéÀ» ÃÑĪÇÏ´Â
"Äɹä"Àº Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î ¸Å¿ì À¯¸íÇÏ´Ù.
ÅÍÅ°¿ä¸®¿¡´Â ¼öÇÁ, Àüä, À°·ù¿ä¸®, Çػ깰 ¿ä¸® µî dzºÎÇÑ Àç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¿ä¸®µéÀÌ ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ°Ô ¹ßÀüÇØ¿ÔÀ¸¸ç ƯÈ÷
Çâ½Å·á ¹× ÈÄÃ߸¦ ÁÖ·Î »ç¿ëÇØ ¸ÅÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. À̹ۿ¡µµ
´ã¹éÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ÆнºÃò¸®¿Í ÁøÇÏ°í ±íÀº ¸ÀÀÇ Ä¿Çǵµ À¯¸íÇÏ´Ù.
Àα¸ÀÇ
99%°¡ ȸ±³µµÀÎ ÅÍÅ°¿¡¼± ÁÖ·Î ¾ç°í±â¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô°í µÅÁö°í±â´Â ¸ÔÁö ¾ÊÀ¸¸ç ÅÍÅ°´Â »ï¸éÀÌ ¹Ù´Ù·Î µÑ·¯½Î¿© ÀÖÀ½¿¡µµ
»ý¼±ÀÌ À°·ùº¸´Ù ºñ½Î´Ù.
¾ËÄÝ·ù´Â
µµ¼ö°¡ ³·Àº ÅÍÅ° ¸ÆÁÖ¿¡¼ Áö¹æ¿ÍÀÎ, ÅÍÅ° ƯÀ¯ÀÇ ¼ú '¶óÅ©'(µµ¼ö°¡ ³ôÀº)°¡ ÀÖ°í ¶óÅ©´Â ¹°À» Ÿ¸é »Ñ¿¸°Ô º¯ÇØ
¶óÀÌ¿ÂÀÇ ¹ÐÅ©¶ó ºÒ¸°´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÄɹäÀÌ
¹¹¿¹¿ä?
ÆнºÆ®ÇªµåÁ¡ÀÌ
ÁñºñÇÑ °Å¸®¸¦ °È´Ùº¸¸é "**Äɹä, Äɹä Àü¹®Á¡**" ÀÌ·± °£ÆǵéÀ» ½±°Ô º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ì¸®¿¡°Ô
¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁø ÄɹäÀº ¶Ç¶ì¾ßó·³ °£ÆíÇÏ°Ô ÇÇŸ ºê·¹µå(Pita Bread)¶ó´Â ³ÐÀûÇÏ°í µÕ±Ù »§¿¡ À°·ù¿Í ¾ß並 ³Ö°í
µÑµÑ ¸»¾Æ ¸Ô´Â ÇüÅÂÀÇ ÄɹäÀ̸ç ÀÌ ÄɹäÀº È£ÁÖ, ¹Ì±¹, ÀϺ» µîÁö¿¡¼ °¢±¤¹Þ´Â ÆнºÆ® Ǫµå·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò°í
À¯·´¿¡¼´Â ±â·Î½º¶ó´Â À̸§À¸·Î ÇÇÀÚ³ª Çܹö°Åº¸´Ù ´õ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
ÄɹäÀº
Ŭ·¹¿ÀÆÄÆ®¶ó¿Í ¼¼±âÀÇ »ç¶ûÀ» ³ª´©¾ú´ø ½ÃÀú, ÀÌ µÎ»ç¶÷À» À§ÇØ ÅÍÅ° ³²ºÎ¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø À½½ÄÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. óÀ½¿¡´Â ¿òÇ«
ÆÐÀÎ µ¹¿¡ °í±â¸¦ ¸Å´Þ°í µ¹·Á ½¡ºÒ¿¡ ÀÍÇô ¸Ô¾ú´ø µ¥¼ À¯·¡µÈ °ÍÀ̶ó°í ÀüÇØÁø´Ù.
ÄɹäÀº
°í±â¸¦ ¶æÇÏ´Â ÅÍÅ°¾îÀÌ°í µü ÇÑ Á¾·ùÀÇ À½½ÄÀ» °¡¸®ÄÑ ¸»ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¿ì¸®ÀÇ ±èġó·³ ±× Á¾·ù°¡ ¹«·Á 200-300°¡Áö¿¡
À̸¥´Ù°í ÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î´Â µÇ³×¸£ Äɹä(Doener Kebab: ¾ç°í±â ¶Ç´Â ¼Ò°í±â¸¦ ºÒ¿¡ ±¸¾î °¡´Ã°Ô ¾´
°Í), À̽¬Ä˵¥¸£ Äɹä(Ishkender Kebab: µÇ³×¸£Äɹ信 ¿ä±¸¸£Æ®¿Í Å丶Åä ¼Ò½º¸¦ ÷°¡ÇÑ °Í), ½¬½¬ Äɹä(Shish
Kebab: ¾ç°í±â ¶Ç´Â ¼Ò°í±â µîÀ» ²¿Ã¬ÀÌ¿¡ ³¢¿ö ºÒ¿¡ ±¸¿î °Í)µîÀÌ ÀÖ´Ù.
Äɹä(meat
kebab)
Àç·á-¼è°í±â
¿ìµÐ»ì 300g, °£Àå 2Ts, ¼³ÅÁ 2ts, ºê·£µð ¶Ç´Â ¸À¼ú 1Ts, ¼Ò½ÃÁö 3°³, »À¾ø´Â ´ß°¡½¿»ì, ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ
2TS, ÈÄÃß, ¿ù°è¼öÀÙ 6Àå, ¹ö¼¸ 6°³ ¹æ¿ïÅ丶Åä 10°³, ¹öÅÍ ³ìÀÎ °Í 2Ts
1.
¼Ò°í±â´Â 2-3cmÅ©±â·Î À߶ó ¼Ò±Ý, ÈÄÃß, °£Àå, ¼³ÅÁ, ºê·£µð¸¦ ³ÖÀº º¼¿¡ ³Ö¾î 20ºÐ Á¤µµ Àç¿öµÐ´Ù.
2.¼Ò½ÃÁö´Â
¹ÝÀ¸·Î ÀÚ¸£°í ´ßÀº ¼Ò°í±â¿Í ºñ½ÁÇÑ Å©±â·Î ÀÚ¸¥ ÈÄ ±â¸§À» ¹Ù¸¥ ÈÄ ÈÄÃ߸¦ »Ñ·ÁµÐ´Ù.
3.²¿Ä¡¿¡
°í±â¿Í ¿ù°è¼öÀÙ, ¹ö¼¸, Å丶Å並 ¹ø°¥¾Æ ³¢¿î ÈÄ ¹öÅÍ ³ìÀÎ °ÍÀ» ¹ß¶ó ±Á´Â´Ù.
4.
ÀÚÁÖ µÚÁý¾î ÁÖ¸ç ¿ä¸®ÇÑ´Ù.
*µ¥¸®¾ß³¢¼Ò½º¸¦
¹ß¶ó ±¸¿ì¸é ¿ì¸® ÀÔ¸À¿¡ Àß ¸Â´Â´Ù.
|