안녕하세요. 얌입니다.

아직 얌도 타이수끼를 만들어본 적이 없어서...정확한 레시피를 드릴 수는 없지만..... 타이수끼는 일본의 샤브샤브, 스끼야끼와 비슷한 전골요리이므로 기호에 따라 조리하실 수 있을 것 같습니다.



일반적으로 타이수끼의 육수는 닭육수를 사용한다고 합니다.

전골냄비에 닭육수를 넣어 끓이다가 원하는 재료....예를 들면 해산물(주로 해산물을 많이 넣어먹는다고 합니다.), 야채, 돼지고기, 소고기, 닭고기등을 넣어 데쳐먹습니다. 진하고 깊은 맛을 원하면 한꺼번에 넣어 끓일 수도 있고 또 재료 하나하나의 맛을 음미하고 싶다면 구멍이 송송 뚫린 국자에 하나씩 담아 익혀내어 먹습니다.



함께 곁들이는 소스는 주로 칠리소스류인데 칠리소스에 마늘, 레몬, 삐끼누. 허브등을 넣어 만든다고 합니다.



타이수끼 요리를 하시고 싶다면....닭육수를 낼 수 있는 스톡류와 스리라차소스와 레몬즙.....그린칠리피클등과 원하시는 재료를 구입하시면 될 것 같은데.....



정확한 레시피를 드리지 못해 죄송합니다.







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