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[요리교실]
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spring roll
Date : 2009-05-10
Name : 백지원 File : 7.jpg
Hits : 1571
 




  

     
      

        
 
          백지원 선생님의 요리교실 >> 만들어 보고 싶은요리, 스프링롤
        

        
 
          
        

        
 
          
        

        
 
          
        

        
 
           
            
            

              
 
                
              

              
 
                 
                  

                    
 
                      
                       
                        
가장 쉽게 만들어 볼 수 있고 또 여러가지 재료를 응용해서 만들 수 있는 스프링롤입니다.

                          춘권피는 밀가루와 녹말가루, 달걀 등을 섞어만든 밀전병입니다.

                          

                          spring roll과 egg roll은 모두 사전적으로는 춘권이라하고 어떤 식당에서는 튀기지 
                          않은 것을 스프링롤스 또 다른 곳에서는 튀긴 것을 스프링롤스라고 한답니다. 외국의 경우는 튀긴 
                          상태의 요리를 프라이드 롤이라고 부르기도 한다는군요. 그리고 중국요리에선 튀긴 요리가 스프링롤스라네요. 
                          너무 어렵죠? 베트남 식당에선 튀긴 요리를 쨔죠라 하고 튀기지 않은 요리를 고이꾸온라 한답니다.^^

                        		
                    

                  

                		
              

              
 
                
              

            

          		
        

        
 
           
        

        
 
           
            
            

              
 
                
              

              
 
                a. 식용유 3Ts, 다진 마늘 1ts, 다진 홍고추 2Ts

                  b. 돼지고기 갈은 것 250g, 멍빈누들(녹두 당면) 50g, 표고버섯 5개, 휘시소스 2Ts, 설탕 1ts

                  c. 당근 1개, 죽순 50g, 실파 3대, 후추 약간

                  d. 춘권 24장

                  e. 밀가루 2Ts, 물 2Ts

                  f. 플럼소스, 스프링롤소스		
              

            

          		
        

        
 
           
        

        
 
           
            
          
        

        
 
           
            

              
 
                
              

              

                                                                                            
                                        		
                                    

                                
                            
















                            

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